Наталья Ким
Главная
Обратная связь
Поиск и карта сайта

слушать радио

Наталья Ким



Теперь на нашем сайте есть вся информация о внеэфирных акциях!




Новости Вологодской области

6 июля 2006 г. | 09:00

Вкусовые качества вин, продающихся в вологодских магазинах практически не проверить. Так заявляют представители санитарной службы. В Вологодской области нет ни одного профессионального дегустатора. Нужны ли люди с красивой профессией сомелье в провинции?

Качество вина, продающегося в наших магазинах, в основной массе отвечает требованиям ГОСТа. Вот только вкус и дешевого, и дорогостоящего напитка проверить невозможно. Невозможно установить и то, является ли стоящий на витрине коньяк за 8 тысяч целковых действительно элитным спиртным. Произведен ли он во Франции по особой технологии. Или в городе Подделкине по рецепту неизвестного автора?

Оценить вкусовые качества напитков, или как говорят санитарные врачи, органолептику, призваны сомелье. Или профессиональные дегустаторы. Во время нынешней алкогольной эпопеи, связанной с изменением законодательства, обнаружилось, что ни одного профессионального сомелье на Вологодчине нет. А стало быть, некому и определить подлинность напитка. Руководитель отдела санитарного надзора Роспотребнадзора Татьяна Фигурина сетует, что с вкусовых качеств алкоголя так и не сняли гриф «секретно»: «У нас в области специалистов по органолептике, нормальных сомилье, нет! Мы поискали на вологодских винных заводах, но у нас нет специалистов. Если бы у нас в ресторанах были сомелье с корочками, мы бы имели право их пригласить».

Говорят, что на вкус и цвет у сомелье согласья нет. Вместе с тем многие соглашаются, что такая профессия в стране и ее ресторанах нужна. Кадровый дефицит нужно ликвидировать. Вопрос — кем? Пожалуй, не теми праздно шатающимися под окнами гражданами, для которых дегустация — праздник, а не работа.


Служба информации Радиостанции «Трансмит»
e-mail:

Телефон  в Череповце:  +7 (8202) 22-36-82
в Вологде:  +7 (8172) 28-05-85

Версия для печатиВерсия для печати


Архив


июль 2006
пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
12
3 4 5 6 789
10 11 12 13 141516
17 18 19 20 212223
24 25 26 27 282930
31






При полном или частичном копировании ссылка на www.transmit.ru обязательна.

Copyright © 2005—2023 Радио «Трансмит»
e-mail:



Адрес: 162610, г. Череповец, ул. Ленина, 151

Телефон: +7 (8202) 25-10-60
Факс: +7 (8202) 25-10-60

Контактная информация



liveinternet.ru: показано число просмотров и посетителей за 24 часа Рейтинг@Mail.ru
Наши партнеры:
Телестанция «Канал 12»
Телеканал «Русский Север»
Медиа-Центр
Газета «Речь»
Газета «Голос Череповца»
Телеграмм-канал @onlinemedia35