Новости Вологодской области

18 апреля 2006 г. | 16:04

Тщательно мыть и кипятить яйца призвал сегодня россиян главный санитарный врач страны Геннадий Онищенко. Это заявление прозвучало в связи с приближающимся праздником Пасхи и с возможностью распространения птичьего гриппа.

Главный санитарный врач Череповца Игорь Мясников считает заявление вполне обоснованным, так как употребление яиц может привести еще и к распространению различных кишечных заболеваний: «Яйца — это один из источников переноса и заболевания сальмонеллезом. Поэтому по технологии приготовления яиц их надо сначала мыть, а потом уже варить. Это в любом учебнике общественного питания прописано. Другое дело, что мы, к сожалению, не все так делаем, и это иногда приводит к заболеванию, вплоть до вспышек, сальмонеллеза среди населения».

Немало вопросов вызывает использование искусственных красителей для придания красивого оттенка пасхальным яйцам. Санитарные врачи советуют внимательно читать информацию на этикетке. Выбирать только те красители, на упаковке которых значится: «рекомендовано для покраски яиц».